La carta de Verne

Cocina de mercado en formato roll, con toques de medio mundo y elaborada de pequeños productores. Esta es la carta de Verne.

TAPAS DE NOVELA FANTÁSTICA

BRAVAS DEL VERNE con all i oli de curry y sobrasada picante — 6€

NACHOS con pulled pork, guacamole, pico de gallo, frijoles y salsa de queso — 9€

MINI MAZORCAS de maíz crujientes con salsa de chipotle — 7€

ENSALADA CÉSAR de cogollos y pollo rebozado, panceta y queso parmesano — 9€

FINGERS DE POLLO con salsa de mostaza, miel y aceite de sésamo — 8€

TEQUEÑOS DE QUESO BLANCO con mermelada de higos y salsa ranch — 9€ (5 uni)

CUCURUCHOS DE TARTAR DE SALMÓN al estilo vietnamita, en barquillo salado — 10€

CALAMARES SALT AND PEPPER fritos al momento, con salsa dashi — 10€

(Bocadillos en pan de brioche, con la forma del Nautilus, servidos siempre con patatas)

CALAMARI ROLL: calamares crujientes con mayonesa de kimchi y pico de gallo — 14€

LANGOSTINO ROLL: langostinos crujientes con mayonesa Pekín y coleslaw — 15€

SALMON ROLL: salmón marinado con crema de aguacate, furikake y alga nori — 15€

PULLED ROLL: pulled pork con salsa de queso cheddar, pepinillo encurtido y cebolla crujiente — 14€

BEEF ROLL: roast beef marinado con salsa tonnata y alcaparras crujientes — 14€

LEON ROLL: cecina de León con queso crema, rúcula y tomates secos, mayonesa de salmorejo — 15€

VEGGIE ROLL: berenjena asada con vinagreta de miso rojo, sésamo crujiente y katsuobushi — 14€

(todos van con coleslaw y patatas fritas)

ENTRAÑA DE TERNERA a baja temperatura con salsa

criolla — 13€

COSTILLA DE CERDO a baja temperatura con BBQ coreana — 12€

FRENCH FRIES — 3€

FRENCH FRIES CAJÚN — 4€

FRENCH FRIES con salsa de queso cheddar y pnceta glaseada — 5€

FRENCH FRIES con salsa de queso cheddar y jalapeños — 5€

BONIATO FRIES— 4€

CHEESECAKE CLÁSICA con crumble de galleta — 6€

TIRAMISÚ DE PISTACHO — 6€

CUATRO LECHES con un toque de canela — 6€